Cả nước có trên 40.000 cơ sở sản xuất nước uống đóng chai và nước khoáng thiên nhiên, các cơ sở tự công bố sản phẩm theo quy định. Việc giám sát mối nguy ô nhiễm hàng năm đối với nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, nước đá dùng liền vẫn phát hiện mối nguy vi sinh vật như e.coli, colifroms, pseudomonas aeruginosa...
Hiện chưa có quy định cụ thể cho quy trình sản xuất nước uống đóng chai; chưa có danh mục các loại hóa chất sát khuẩn bình. Các giám sát xét nghiệm mẫu nước dùng để sản xuất và mẫu thành phẩm có tỷ lệ chưa đạt tiêu chuẩn từ 2 - 5%.
