Tờ Lonely Planet cho biết, cà phê Việt Nam có hương vị đậm đà và được biến tấu thành nhiều thức đồ uống vô cùng linh hoạt. Việc sử dụng cà phê thường xuyên từ lâu đã trở thành thói quen của người dân địa phương. Với cách biến tấu linh hoạt, sử dụng cà phê cùng sữa chua, trứng và thậm chí cả trái cây, cà phê Việt Nam đã phát triển theo một cách rất riêng.
Bí mật của cà phê Việt
Lonely Planet đánh giá, quá trình pha chế cũng như quá trình rang hạt đã mang lại cho cà phê Việt Nam một phong cách rất riêng.
Nhưng điều gì đã làm cho cà phê Việt Nam có hương vị thơm ngon như vậy? Trang này phân tích, một số người cho rằng bí mật nằm ở cách rang hạt cà phê theo từng lượng nhỏ, tuy nhiên trên thực tế, cách rang truyền thống cũng đã tạo ra được hương vị vô cùng khác biệt: ở nhiều nơi tại Việt Nam, người ta rang cà phê với rượu, một chút muối và bơ.
Cà phê xay được cho vào một "bộ lọc" nhỏ là phin cà phê. Người pha cho nước nóng chảy từ từ vào phin và đậy nắp.
Các loại cà phê ở Việt Nam
Tờ tạp chí nước ngoài nhận xét, ở Việt Nam, cách người ta biến tấu cà phê từ lâu đã khiến loại đồ uống này vượt qua bản chất của một thức uống đơn thuần.
Cách đơn giản nhất là uống cà phê là sữa đặc. Tuy nhiên, vào những năm 1940, khi sữa trở nên khan hiếm, Hà Nội đã có một "phát minh" vô cùng độc đáo đó là sử dụng trứng để thay thế. Cà phê trứng Hà Nội đã trở thành thức uống không chỉ nổi tiếng với người dân địa phương mà còn đối với cả khách du lịch tới Việt Nam.
Cà phê trứng. Ảnh: Lonely Planet
Lonely Planet cũng liệt kê, một loại cà phê vô cùng phổ biến và được ưa chuộng đó là cà phê cốt dừa. Cà phê đen được pha với sữa đặc, nước cốt dừa và đá xay. Vị thơm của cà phê, sữa và dừa hòa quyện có thể "đốn tim" bất cứ người dùng nào.
Trong những năm gần đây, cà phê thậm chí còn được đưa vào trong các đồ uống sinh tố. Cà phê được trộn với trái cây tươi, đôi khi có thể cho thêm sữa chua hoặc hạt điều.
Cà phê được cho thêm vào sinh tố. Ảnh: Lonely Planet
Khách Tây hết lời khen cà phê Việt Nam
Trong chuyến thăm Việt Nam của mình, cặp đôi vlogger du lịch đến từ Thụy Điển và Wales là Adriana và Dylan (chủ kênh Youtube 2Passports 1Dream) đã thử cà phê tại rất nhiều địa điểm.
Ngày đầu tiên dừng chân ở Thành phố Hồ Chí Minh, Adriana và Dylan đã ngay lập tức phải trải nghiệm cà phê trứng. Adriana đã tìm hiểu trước nguồn gốc của loại cà phê này và rất hào hứng khi nói về các nhiên liệu có trong thức uống: "Thực ra đây chính là cà phê thông thường thôi, nhưng có thêm một lớp trứng đánh bông phía bên trên. Chúng tôi đã gọi một cốc cà phê nóng và một cốc lạnh để có thể thưởng thức loại đồ uống này một cách đầy đủ nhất."
Cốc cà phê nóng của Adriana
"Trông lớp trứng dày không này, và cà phê thì thật đặc. Tớ nghĩ đây là loại cà phê đặc nhất mà tớ đã từng được uống," Adriana nói với Dylan. "Hương vị thật sự rất tuyệt, cậu cần phải thử đi."
Tới lượt Dylan, anh nhận xét cà phê trứng thật không giống với những gì anh đã hình dung. "Nó cứ như là một món tráng miệng vậy, không phải chỉ là đồ uống nữa. Đây nhất định là món tôi có thể uống hằng ngày. Chỉ có thể nói là quá tuyệt vời."
Cặp đôi thích thú thưởng thức cà phê trứng tại Thành phố Hồ Chí Minh
Tới Đà Lạt, cặp đôi lại tiếp tục thưởng thức cà phê trứng và liên tục khẳng định: "Chúng tôi sẽ tiếp tục thưởng thức loại đồ uống này ở nhiều thành phố khác ở Việt Nam nữa. Bởi nó quá ngon, chúng tôi có thể uống mỗi ngày loại đồ này. Ở Đà Lạt, người ta để cốc cà phê trên một ngọn nến bởi thời tiết ở đây lạnh!".
Cà phê trứng được hâm nóng trực tiếp bằng nến
Khi tới Đà Lạt, cặp đôi tự nhận rằng mình rất "nghiện cà phê" này, đã không thể bỏ lỡ loại đồ uống tuyệt vời của Việt Nam là cà phê cốt dừa. Adriana nhận xét "Mức giá thật là quá rẻ cho một cốc cà phê ngon thế này. Cốc cà phê cốt dừa này ngay từ khi ngửi mùi, tôi đã thấy rất phấn khích. Thức uống có vị béo ngậy, ấm, thơm mùi dừa và cà phê thì khỏi phải bàn. Cà phê Việt Nam thì quá đỉnh rồi."
Cặp đôi vlogger đã không thể bỏ lỡ món bạc xỉu đá và cà phê nâu sữa. Adriana thốt lên: "Các bạn có thể tìm thấy cà phê ở gần như là mọi ngóc ngách tại Việt Nam. Và giá cả thì rất phải chăng."
Adriana thích thú khoe 2 cốc cà phê mà cô và bạn trai sẽ thưởng thức
Adriana và Dylan đã có trải nghiệm rất tuyệt với mọi loại cà phê 2 người đã uống tại Việt Nam, từ giá cả đến hương vị và cũng không khỏi bất ngờ với cách biến tấu cà phê vô cùng thú vị tại đây.
