Tây Ninh đang dần trở thành một địa điểm thu hút khách du lịch khắp nơi đổ về. Nơi đây không chỉ nổi tiếng về tâm linh với núi Bà Đen hay toà thánh linh thiêng hay hồ Dầu Tiếng thanh bình. Mà ẩm thực tại vùng đất Đông Nam Bộ này còn gây nhiều ấn tương với thực khách gần xa. Nhưng trong số đó, món bún nước lại khiến nhiều người tò mò hơn tất cả. Bởi sự tối giản từ nguyên liệu đến cách nấu.
Thoạt nhìn qua, món này có vẻ ngoài khá giống món bún quậy đặc sản Phú Quốc. Vì trên bề mặt đều là những cọng bún tươi trắng muốt cùng chút hành lá thơm nồng phía trên. Thế nhưng món này lại không có chút chả cá, chả tôm hay hải sản nào. Chỉ vỏn vẹn bún, hành lá và nước dùng trong vắt. Bởi thế mà người ta chỉ gọi hai từ đơn giản - bún nước.
Nguồn: Tự Hào Tây Ninh
Không chỉ đơn giản về nguyên liệu, mà món bún này còn rút gọn cách nấu một cách nhanh chóng. Bún tươi do máy làm xong được ngâm vào nước lạnh cho săn, sau đó người bán sẽ lấy lượng bún vừa phải cho vào tô. Sau đó chan thêm nước dùng rồi rắc ít hành lên bề mặt. Chỉ cần vậy thôi là có thể phục vụ thực khách.
Nguồn: phunu.nld
Nếu ai muốn thanh đạm thì không cần phải thêm gia vị gì, còn thực khách nào muốn dặm thêm chút mặn mà thì quán bún cũng để gia vị, bột canh, ớt băm cho người ăn tự do nêm nếm. Bởi mới nói cách nấu món này không hề cầu kỳ, ai muốn nêm nếm gì thì thêm tuỳ thích.
Nguồn: phunu.nld
Có lẽ, nét mộc mạc, giản dị của món ăn là một trong những điểm thu hút thực khách tìm đến. Khi đã quá ngán thịt cá, gia vị đậm đà, thì bún nước quả là một món giải ngấy hữu hiệu. Tưởng chừng đơn giản thì sẽ không ai thèm ăn. Vậy mà suốt hơn một thập kỷ qua, quán bún nước toạ lạc trên thành phố Tây Ninh vẫn đông nườm nượp không ngớt khách.
Nguồn: phunu.nld
Những ngày qua, món ăn này lại một lần nữa gây xôn xao trên mạng xã hội vì sự độc đáo của nó. Nhờ một TikToker tìm đến ăn mà nhiều người từ các nơi khác cũng biết về món bún chỉ có giá 7.000 đồng/ tô này. Lúc trước, quán chỉ bán có giá 5.000 đồng, nhưng sau này có tăng giá nhẹ nhưng thực khách vẫn không hề phàn nàn.
Anh chàng trong video rất thích thú về món bún lạ này. Tô bún đơn ra chỉ vỏn vẹn bún cùng nước dùng, không có một món ăn kèm nào nhưng vẫn rất thu hút. Thực khách còn có thể trổ tài nêm nếm đến khi nào vừa ăn thì có thể thưởng thức. Đây cũng là một điều đặc trưng của món bún nước Tây Ninh.
Bún được làm liên tục nên lúc nào cũng ấm nóng. Nước dùng ở đây cũng được anh chàng tiết lộ chỉ là nước luộc bún. Do vậy, nước dùng tô bún nước lúc nào cũng có màu trắng đục và có vị chua nhẹ. Nhưng sự chua thanh ấy lại kết hợp hoà quyện với chút mặn mà của muối, chút cay của ớt tạo ra một vị riêng biệt mà không nơi đâu có được.
Nguồn: @lengochieuu
Mới đầu ăn món này, sẽ có khá nhiều người e dè vì chả có thịt thà, rau giá gì cả. Thế nhưng khi nhấm nháp từng cọng bún ấm nóng, húp từng muỗng nước cay cay thì thấy món ăn này lại "cuốn" lạ thường. Nếu có dịp về Tây Ninh, hãy thử tìm về quán bún nhỏ trong khu xóm thật yên ắng, không tiếng xe cộ ồn ào. Thưởng thức một tô bún không cao sang, nhưng sẽ đem đến cho du khách một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà ít nơi đâu có được.
Nguồn: phunu.nld
Địa chỉ gợi ý: Bún nước Ninh Trung - 34 Đường số 04 Trần Phú, Ninh Sơn, Tây Ninh
