Tiểu Vũ (cô gái 24 tuổi người Trung Quốc) nhập viện sau cơn đau bụng dữ dội. Sau khi thăm khám, các bác sĩ chẩn đoán cô bị xuất huyết dạ dày nghiêm trọng. Vì có nhiều dấu hiệu bất thường khác nên các bác sĩ đã cho bệnh nhân làm thêm các xét nghiệm chuyên sâu từ bác sĩ Khoa Tiêu hóa. Kết quả cho thấy cô bị ung thư dạ dày, cần phẫu thuật gấp nếu không khó mà giữ được tính mạng.
Cô thực sự sốc và không tin nổi bởi cô cho rằng, gia đình cô không hề có tiền sử ung thư, cô cũng rất ít khi uống rượu, không hút thuốc. Tuy nhiên, cô thừa nhận một điều, từ bé cô đã có sở thích ăn những món chiên rán nhiều dầu mỡ hoặc những món có vị đậm đà, được nêm nếm nhiều muối và đa dạng loại gia vị. Lớn lên khi đi học xa gia đình, cô thường tụ tập bạn bè ăn khuya. Vào trước đêm cô nhập viện cấp cứu, cũng là lúc cô cùng bạn bè đi ăn những món này.
Ảnh minh hoạ
Theo giải thích của các bác sĩ, đồ chiên rán và thịt nướng đều là những món ăn nhiều rất hại cho dạ dày. Quá trình chế biến khiến chúng sản sinh ra chất gây ung thư hàng đầu như benzopyrene, polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) và heterocyclic amines (HCAs). Khi hấp thụ vào cơ thể người lâu ngày gây ra các bệnh ung thư dạ dày, ung thư phổi, ung thư gan.
Thức ăn quá nhiều muối thì có thể dẫn đến mất cân bằng natri và kali trong cơ thể. Điều này dẫn đến nhiều bệnh tật nguy hiểm như huyết áp cao, tim mạch, loãng xương, đột quỵ và ung thư dạ dày, suy thận, ung thư thận…
Ngoài ra, thói quen ăn đêm với nhiều món chiên nướng sẽ khiến dạ dày và nhiều cơ quan khác phải làm việc quá sức khiến dạ dày bị suy giảm chức năng, đẩy nhanh quá trình tiết axit, gây thiếu máu cục bộ niêm mạc dạ dày nhưng lại không có khả năng tự phục hồi, lâu ngày khó tránh khỏi viêm loét, ung thư dạ dày.
3 thói quen ăn uống gây ung thư, giới trẻ rất dễ mắc
Người xưa hay nói "bệnh từ miệng mà ra", đó là hệ quả của thói quen sinh hoạt thiếu khoa học. Ăn uống không hợp lý khiến cơ thể không chỉ gặp nhiều bệnh lý về đường tiêu hóa, mà còn ảnh hưởng chức năng các bộ phận khác và là con đường ngắn nhất dẫn đến ung thư.
Các chuyên gia y tế khuyến cáo, hãy bỏ 3 thói quen nguy hiểm này nếu nếu không muốn bệnh đến sớm:
Ảnh minh hoạ
Thói quen ăn mặn
Muối là thành phần không thể thiếu trong quá trình chế biến thực phẩm hàng ngày, nhưng muối được coi là một "đồng phạm" có thể gây ung thư dạ dày nếu sử dụng không hợp lý.
Muối chứa nhiều Nitrat, khi ăn vào dạ dày, Nitrat gặp vi khuẩn biến đổi thành Nitrit, Nitrit phản ứng với các amin cấp 2 hoặc cấp 3 thành Nitrosamin là chất gây ung thư dạ dày. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới, nhu cầu bổ sung muối hàng ngày trung bình khoảng 6g/người/ngày.
Những người lao động trong môi trường nóng, tăng bài tiết muối trong mồ hôi, trung bình họ đưa lượng muối vào cơ thể thông qua ăn uống là từ 13-38g/ngày. Những người này có nguy cơ mắc ung thư dạ dày rất cao. Do đó, những người có thói quen ăn nhiều muối nên chỉnh sửa và dần từ bỏ thói quen có hại của mình.
Chỉ ăn những gì mình thích
Trong y học luôn cho rằng, chế độ ăn uống quan trọng nhất là sự cân bằng. Bất kỳ cái gì ăn quá nhiều đều trở nên có hại, mặc dù thực phẩm đó có tốt đến đâu. Nguyên tắc của ăn uống cân bằng chính là lựa chọn tỉ lệ ngũ vị một cách hài hòa, thống nhất và khoa học.
Tuyệt đối không nên "thích gì ăn nấy" một cách tùy tiện, điều này chính là nguyên nhân gây bệnh nhanh chóng vì sự mất cân bằng nghiêm trọng các chất trong cơ thể. Trong số các yếu tố gây ra các khối u, phổ biến nhất là những người dư thừa chất béo hoặc có thói quen ăn uống quá mặn.
Thường xuyên ăn uống ngoài tiệm
Không chỉ đặc thù công việc mà nhiều người còn có sở thích thưởng thức món ăn ngoài tiệm. Điều này thực sự rất có hại cho sức khỏe. Việc ăn uống không cố định, không đúng bữa sẽ làm tồn thương chức năng lá lách và dạ dày, tiến thêm một bước đến ung thư.
Ngoài ra, các thực phẩm bán bên ngoài, người chế biến thường giúp món ăn nhiều màu sắc và hương thơm nên đã sử dụng các phương pháp chiên ở nhiệt độ cao, hoặc thêm lượng lớn chất tạo hương liệu. Trong các loại hương liệu này có chứa rất nhiều chất gây ung thư.
