Đậu đen: Mát gan, giải độc ngày hè
Đậu đen thường được ứng dụng nhiều trong dân gian với công dụng giải nhiệt, trị phong thấp, giảm đau. Đặc biệt, đậu đen còn chứa nhiều dinh dưỡng đa dạng, trong đó bao gồm 56mg% canxi: 354mg% P; 6,1mg% sắt; 0,06mg% carten; 0,51% vitamin B, vitamin PP; 3mg% vitamin C; 24,2% protit, 1,7% chất béo, 53,3% gluxit, 2,8% tro. Lượng axit amin trong đậu đen cũng đặc biệt dồi dào.
Theo các nghiên cứu khoa học, đậu đen chứa isoflavone có khả năng điều chỉnh, chuyển hóa chất béo. Chúng rất tốt cho sức khỏe, nếu biết kết hợp với hoạt động thể chất, giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày thì có thể đóng góp vào quá trình giảm cân của chúng ta.
Với đặc điểm dễ kiếm, lại có giá thành rẻ, nhiều người thường xuyên sử dụng đậu đen để giải độc, thanh nhiệt cơ thể vào mùa hè, khi thời tiết nắng nóng thông qua cách đun nước uống, hầm canh, nấu với cơm, nấu chè...
Đậu đen được sử dụng nhiều bởi giá thành rẻ, có công dụng thanh nhiệt, giải độc. Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Đậu đen kết hợp với 3 thứ trị đau lưng cực hay
1. Kết hợp với dấm
Giã dập 100g đậu đen, đem xào với ít dấm, khi còn ấm ấm, đắp trực tiếp vào vùng lưng bị đau, dùng gạc cuốn lại để qua đêm.
2. Ninh với đuôi bò
50g đậu đen đem hầm nhừ với nước cùng một cái đuôi bò. Ăn cả cái cả nước, khoảng 2-3 lần/tuần. Món ăn này có thể giảm triệu chứng viêm đau xương khớp, cải thiện hệ xương khớp và sức đề kháng trở nên tốt hơn.
3. Kết hợp với hạt sen
Đậu đen kết hợp với hạt sen có tác dụng cải thiện đau lưng hiệu quả: Đậu đen 30g, 15g hạt sen để cả tim và sao vàng, 15g lá vông, 20g lá dâu tằm, 25g lạc tiên, 8g thảo quyết minh sao vàng.
Sắc lấy nước uống 1 ngày, uống liên tục từ 10-15 ngày, có thể trị cả mất ngủ, ù tai, buồn bực, uể oải, choáng váng đầu óc, bốc hỏa…
Lưu ý khi sử dụng đậu đen:
- Cần ăn uống đa dạng, nếu sử dụng đậu đen liên tục dài ngày sẽ không tốt cho sức khỏe.
- Không uống thay nước mà cần có mức độ vừa phải.
- Người mắc bệnh viêm đại tràng, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không dùng đậu đen.
