Nước ép cần tây có vị ngọt đắng, tính mắt, thanh nhiệt, mát gan, cải thiện thần kinh, nhuận phế chỉ khái (mát phổi cầm ho), trừ phong thấp, cầm máu, giải độc. Đây là thức uống quen thuộc được nhiều người yêu thích, nhất là các chị em có nhu cầu giảm cân.
Cần tây cũng là một nguyên liệu món ăn quen thuộc, có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nước ép từ cần tây có giá trị dinh dưỡng như các loại rau:
Giúp hạ đường huyết
Nước ép cần tây rất giàu các chất flavoid như apigenin, luteolin và phenolics có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa gây hại cho tế bào beta của tuyến tụy. Các tế bào này giúp cơ thể sản xuất insulin và điều chỉnh glucose. Ngoài ra, loại rau này còn chứa nhiều quercetin, một chất chống oxy hóa mạnh giúp tăng hấp thu glucose ở gan và kích thích bài tiết insulin giúp hỗ trợ làm chậm tiến triển bệnh đái tháo đường.
Giảm cân
Theo nghiên cứu, một ly nước ép cần tây 240ml sẽ chứa 42,5 calo, 2g protein, 9,5g carbohydrate, 5g đường, 8% canxi, 7% magiê, 14% kali, 9% natri... Lượng dinh dưỡng này đủ để đáp ứng một phần nhu cầu của cơ thể hàng ngày.
Người muốn giảm cân nên dùng nước ép không hoặc rất ít đường, kết hợp với chế độ ăn giảm tinh bột, đường, chất béo. Tuy nhiên, không nên lạm dụng đồ uống này trong thời gian dài vì có thể dẫn tới thiếu hụt dinh dưỡng.
Nước ép cần tây nên uống ngay sau khi ép, và không bảo quản tủ lạnh quá 24h vì sẽ mất giá trị dinh dưỡng, bị biến chất gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Giúp lợi tiểu
Rau cần tây chứa natri và kali giúp điều hòa chất điện giải trong cơ thể, giúp đi tiểu dễ dàng.
Tuy nhiên, khi sử dụng nước ép cần tây, bạn đã bỏ đi chất xơ có lợi cho đường tiêu hóa. Vì thế nên cần bằng và đa dạng các loại thực phẩm để có dinh dưỡng đầy đủ.
Cải thiện giấc ngủ
Cần tây chứa hàm lượng magie lớn, có thể làm dịu thần kinh, góp phần điều hòa chu kỳ giấc ngủ, giúp bạn ngủ ngon hơn. Uống 1 ly nước ép cần tây mỗi ngày có thể giúp cải thiện rối loạn giấc ngủ, mất ngủ, giúp tinh thần phấn chấn hơn.
Cung cấp chất oxy hóa, ngăn ngừa ung thư
Cũng như nhiều loại rau quả khác, nước ép cần tây rất giàu các hợp chất chống oxy hoa như axit phenoloc và flavonoid. Các hoạt chất này giúp ngăn ngừa tổn thương tế nào, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường, tim mạch, béo phì và cả một số bệnh ung thư. Đặc biệt, nước ép cần tây cung cấp độ ẩm và cải thiện làn da hiệu quả.
Thời điểm tốt nhất trong ngày để uống nước ép cần tây
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, buổi sáng, trước khi ăn là thời điểm tốt nhất trong ngày để sử dụng nước ép cần tây. Uống nước ép cần tây nguyên chất vào buổi sáng giúp tăng cường hoat động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hạn chế chứng trào ngược dạ dày, đầy hơi…
Nước ép cần tây chứa ít calo và nhiều chất xơ nên tạo cảm giác no lâu, rất hữu hiệu với người muốn giảm cân. Tuy nhiên sau khi uống nước ép cần tây khoảng 30 phút, bạn vẫn nên ăn bữa sáng một cách khoa học nhằm đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng cho cơ thể.
