Dinh dưỡng

Món súp rau được gia đình sống thọ nhất thế giới ưa thích

Tuổi thọ của một người được quyết định bởi nhiều yếu tố. Một số nằm ngoài tầm kiểm soát, chẳng hạn như bệnh tật, chấn thương hoặc di truyền.

Nhưng có nhiều yếu tố con người có thể kiểm soát, chẳng hạn như chế độ ăn uống và mức độ tập thể dục. Trên thực tế, những yếu tố này được cho là một trong những lý do khiến những người sống trong Vùng Xanh của thế giới có tuổi thọ trung bình cao hơn bất kỳ khu vực nào khác.

Vùng Xanh là 5 khu vực trên thế giới có dân số sống lâu và khỏe mạnh nhất, gồm Okinawa (Nhật Bản), Sardinia (Italy), Nicoya (Costa Rica), Ikaria (Hy Lạp) và Loma Linda (Mỹ).

Tim Tiutan, bác sĩ nội khoa tại New York, đã chia sẻ lại một video hướng dẫn nấu món súp mà gia đình sống lâu nhất thế giới ở Sardinia (Italy) thường ăn trong bộ phim tài liệu về Vùng Xanh trên Netflix. Đây là món súp minestrone, chủ yếu chứa đậu, rau xanh và ngũ cốc.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rau củ quả rất giàu chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol, cải thiện sức khỏe đường ruột, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ ung thư.

"Món súp tuyệt vời làm từ thực vật này chứa đầy vitamin và khoáng chất, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác", Tiutan cho biết.

Món súp Minestrone được nấu hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật. Ảnh: BBC Good Food

Món súp Minestrone được nấu hoàn toàn từ nguyên liệu thực vật. Ảnh: BBC Good Food

Dưới đây là công thức cho món súp Minestrone:

Nguyên liệu

Cà rốt, rau cần tây, hành tây, khoai tây, gia vị, tỏi, cà chua xay nhuyễn, nước dùng, đậu xanh, pasta hoặc lúa mạch, húng quế.

Cách nấu

*Theo trang web Plant You của đầu bếp Carleigh Bodrug:

Bước 1: Thái hạt lựu tất cả nguyên liệu.

Bước 2: Đun nóng nồi lớn trên lửa vừa. Xào tỏi và hành tây với vài thìa nước trong khoảng ba phút.

Bước 3: Thêm cà rốt, cần tây, khoai tây, lá oregano, muối và hạt tiêu. Tiếp tục nấu trong 5-6 phút cho đến khi khoai tây và cà rốt hơi mềm.

Bước 4: Đổ nước dùng rau củ vào, sau đó đổ cà chua và đậu xanh vào nồi. Thêm mì ống và đun sôi.

Bước 5: Giảm nhiệt xuống, đun nhỏ lửa và nấu súp không đậy nắp trong 12-15 phút. Trang trí với rau mùi tây tươi và thưởng thức

(Theo Express)

Các tin khác

Chứng khoán lập đỉnh mới

VN-Index tiếp tục thiết lập đỉnh cao mới - 1.415 điểm. Dòng tiền đổ mạnh vào thị trường, vốn nội, ngoại cùng giải ngân, trong đó, khối ngoại duy trì chuỗi 5 phiên liên tiếp mua ròng.

Giá vàng giảm mạnh

Sáng nay (8/7), giá vàng trong nước giảm mạnh. Theo đó, vàng miếng SJC lùi về mốc 120,5 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn cao nhất 118,2 triệu đồng/lượng.

Chứng khoán tuần tới tăng hay giảm?

Tuần qua, thị trường chứng khoán trải qua nhiều phiên giao dịch tích cực, tuần tới, sự chú ý sẽ chuyển sang kết quả kinh doanh quý II của các doanh nghiệp niêm yết.

Biển Đông sắp đón áp thấp nhiệt đới

Chiều nay (3/7), một vùng áp thấp vừa hình thành ở khu vực phía đông bắc của đảo Luzon của Philippines, ngay sát Biển Đông. Dự báo trong đêm nay và ngày mai (4/7), vùng áp thấp này có thể mạnh lên thành áp thấp nhiệt đới, hoạt động trên Biển Đông.

TP HCM có tân Phó Bí thư Thành uỷ

Ông Đặng Minh Thông, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (cũ), vừa được Bộ Chính trị chuẩn y giữ chức Phó Bí thư Thành uỷ TP HCM (mới) nhiệm kỳ 2020 - 2025.

Giá vàng bất ngờ giảm mạnh

Sáng nay (28/6), giá vàng trong nước quay đầu giảm mạnh. Giá vàng miếng SJC mất mốc 120 triệu đồng/lượng nhưng vẫn cao hơn thế giới hơn 12 triệu đồng/lượng.

Miền Bắc đón mưa lớn kéo dài

Dự báo từ chiều tối và tối 25/6 đến ngày 27/6, miền Bắc sẽ có mưa rào rải rác theo từng đợt, cục bộ có mưa vừa đến mưa to, riêng vùng núi Bắc Bộ có mưa to đến rất to. Sau đó, khoảng từ đêm 28/6, miền Bắc lại đón một đợt mưa lớn diện rộng.

Giá vàng đồng loạt quay đầu giảm

Sáng nay (25/6), giá vàng trong nước quay đầu giảm. Theo đó, vàng miếng SJC về mốc 119,5 triệu đồng/lượng còn vàng nhẫn cao nhất 117,5 triệu đồng/lượng.

Giá vàng diễn biến lạ

Sáng nay (24/6), giá vàng miếng SJC đứng im ở mốc 119,7 triệu đồng/lượng. Giá vàng nhẫn diễn biến trái chiều giữa các thương hiệu.

Giá vàng bất ngờ bật tăng

Sáng nay (22/6), giá vàng trong nước lại quay đầu tăng trở lại. Theo đó, giá vàng miếng SJC tiến sát mốc 120 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cao nhẫn 117,5 triệu đồng/lượng.

Miền Bắc mưa đến bao giờ?

Hôm nay (22/6), miền Bắc tiếp tục có mưa vừa, mưa to đến rất to, lũ tiếp tục cao trên sông Cầu, sông Lô, sông Hồng. Tình trạng ngập úng cục bộ tiếp diễn tại các vùng trũng thấp ven sông. Nguy cơ cao xảy ra lũ quét, sạt lở đất. Dự báo từ mai (23/6), mưa lớn giảm dần ở miền Bắc.

Giá vàng tiếp tục tăng

Sáng nay (13/6), giá vàng trong nước tiếp tục tăng. Theo đó, vàng miếng SJC lên mốc 119 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cao nhất lên tới 118 triệu đồng/lượng.

Miền Trung bước vào đợt mưa rất lớn

Hôm nay (11/6), do ảnh hưởng của hoàn lưu áp thấp nhiệt đới, khu vực miền Trung, Tây Nguyên, Nam Bộ bước vào đợt mưa rất lớn. Trọng tâm của mưa lớn là khu vực Quảng Trị - Quảng Ngãi, đỉnh điểm của mưa lớn ở miền Trung bắt đầu từ đêm nay, kéo dài đến 13/6.

Người mua vàng lỗ nặng

Sáng nay (9/6), giá vàng miếng SJC quanh mốc 117 triệu đồng/lượng. Như vậy, chỉ sau 2 tháng, nhà đầu tư “đu" đỉnh vàng lỗ hơn 9 triệu đồng/lượng

Giá vàng đồng loạt tăng

Sáng nay (6/6), giá vàng trong nước đồng loạt tăng trở lại. Theo đó, vàng miếng SJC tiến sát mốc 118 triệu đồng/lượng và duy trì cao hơn giá vàng nhẫn 1,2 - 4 triệu đồng/lượng, tùy từng thương hiệu vàng.